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http://hdl.handle.net/20.500.12207/4514| Title: | Estudio de procesos degradativos de Lípidos y Proteínas durante la maduración del jamón |
| Authors: | Palma, Silvina dos Anjos Pimenta Marques Maia Ferro |
| Orientador: | Ventanas, Jesús García, Carmen |
| Keywords: | Lípidos Proteínas Presunto |
| Issue Date: | 1997 |
| Publisher: | Universidad de Extremadura, Faculdad de Veterinaria |
| Citation: | Palma, S. (1997). Estudio de procesos degradativos de Lípidos y Proteínas durante la maduración del jamón. (Dissertação de mestrado não publicada). Cáceres : Universidad de Extremadura. |
| Description: | Dissertação de mestrado em Ciencias Farmacêuticas. Universidade da Extremadura,1997 |
| URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12207/4514 |
| Appears in Collections: | ESA - Dissertações de mestrado |
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| Estudio de procesos degradativos de lipidos y proteinas durante la maduracion del jamon.pdf | 2.65 MB | Adobe PDF | View/Open |
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