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http://hdl.handle.net/20.500.12207/4514| Título: | Estudio de procesos degradativos de Lípidos y Proteínas durante la maduración del jamón |
| Autor: | Palma, Silvina dos Anjos Pimenta Marques Maia Ferro |
| Orientador: | Ventanas, Jesús García, Carmen |
| Palavras-chave: | Lípidos Proteínas Presunto |
| Data: | 1997 |
| Editora: | Universidad de Extremadura, Faculdad de Veterinaria |
| Citação: | Palma, S. (1997). Estudio de procesos degradativos de Lípidos y Proteínas durante la maduración del jamón. (Dissertação de mestrado não publicada). Cáceres : Universidad de Extremadura. |
| Descrição: | Dissertação de mestrado em Ciencias Farmacêuticas. Universidade da Extremadura,1997 |
| URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12207/4514 |
| Aparece nas coleções: | ESA - Dissertações de mestrado |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Estudio de procesos degradativos de lipidos y proteinas durante la maduracion del jamon.pdf | 2.65 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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