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Browsing by Author Alvarenga, Nuno Bartolomeu

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2004Características do tomate de indústria cultivado segundo os modos de produção biológico e convencional20.500.12207/708Canada, João Boavida; Regato, Mariana Augusta Duarte; Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Alves, Maria João; Figueiredo, Hugo Joãoarticleinfo:eu-repo/semantics/openAccess
2011Characterization of Gluten-free Bread Prepared From Maize, Rice and Tapioca Flours using the Hydrocolloid Seaweed Agar-Agar20.500.12207/326Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Cebola Lidon, Fernando; Belga, Elisa; Motrena, Patrícia; Guerreiro, Suse; Carvalho, Maria João; Canada, JoãoarticleopenAccess
Feb-2011Effect of freezing on the rheological, chemical and colour properties of Serpa cheese20.500.12207/543Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Canada, João; Sousa, IsabelarticleclosedAccess
2004Ensaios realizados no Centro Hortofrutícola (2001/2003)20.500.12207/695Regato, Mariana Augusta Duarte; Guerreiro, Idália Manuela; Silva, Osvaldo Pantaleão; Dôres, José Manuel; Canada, João Boavida; Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Alves, Maria João; Figueiredo, Hugo João; Sousa, Rui Maia; Manuel, Helena I.; Almeida, Vitor; Faria, Silvia M.; Rodrigues, Maria A.; Velez, José Negreiros; Carvalho, Vera João SoaresworkingPaperinfo:eu-repo/semantics/openAccess
2011Sensory Properties of Macaroni with and without Green Banana Pulp and the Application of 60 Cobalt Ionizing Radiation20.500.12207/504Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Borralho, Elsa; Escola, Hugo; André, Samuel; Carola, Teresa; Ribeiro, Carlos; Dias, João; Taipina, Magda; Lamardo, Leda; Balian, Simone; Canada, JoãoarticleclosedAccess