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http://hdl.handle.net/20.500.12207/4392| Title: | Caracterización sensorial y físico-química del queijo Serpa |
| Authors: | Canada, João |
| Orientador: | García González, Carmen Ventanas Barroso, Jesús |
| Keywords: | Queijo de Serpa Produção de queijo de Serpa |
| Issue Date: | 2001 |
| Publisher: | Universidad de Extremadura, Facultad de Veterinaria |
| Citation: | Canada, J. (2001). Caracterización sensorial y físico - química del queijo Serpa. (Tese de Doutoramento não publicada). Universidad de Extremadura, Facultad de Veterinaria. |
| Description: | Tese de Doutoramento para obtenção do grau de Doutor em Tecnologia dos alimentos. Universidade da Extremadura, Faculdade de Veterinária, 2001. |
| URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12207/4392 |
| Appears in Collections: | D-TCA - Teses de Doutoramento [Docentes] |
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