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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| 2007 | Actas do 8º Encontro de química dos alimentos20.500.12207/6164 | Palma, Silvina Ferro; Canada, João; Dias, João; Ferro, Sandra Palma; Alvarenga, Nuno Bartolomeu | book | openAccess |
| 2004 | Características do tomate de indústria cultivado segundo os modos de produção biológico e convencional20.500.12207/708 | Canada, João Boavida; Regato, Mariana Augusta Duarte; Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Alves, Maria João; Figueiredo, Hugo João | article | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| 2011 | Characterization of Gluten-free Bread Prepared From Maize, Rice and Tapioca Flours using the Hydrocolloid Seaweed Agar-Agar20.500.12207/326 | Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Cebola Lidon, Fernando; Belga, Elisa; Motrena, Patrícia; Guerreiro, Suse; Carvalho, Maria João; Canada, João | article | openAccess |
| Feb-2011 | Effect of freezing on the rheological, chemical and colour properties of Serpa cheese20.500.12207/543 | Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Canada, João; Sousa, Isabel | article | closedAccess |
| 2004 | Ensaios realizados no Centro Hortofrutícola (2001/2003)20.500.12207/695 | Regato, Mariana Augusta Duarte; Guerreiro, Idália Manuela; Silva, Osvaldo Pantaleão; Dôres, José Manuel; Canada, João Boavida; Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Alves, Maria João; Figueiredo, Hugo João; Sousa, Rui Maia; Manuel, Helena I.; Almeida, Vitor; Faria, Silvia M.; Rodrigues, Maria A.; Velez, José Negreiros; Carvalho, Vera João Soares | workingPaper | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| 2004 | Progress in rheology of biological and synthetic polymer systems20.500.12207/6227 | Diogo, António Correia; Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Canada, João Boavida; Ferro Palma, Silvina; Dias, João Mestre | book | openAccess |
| 2011 | Sensory Properties of Macaroni with and without Green Banana Pulp and the Application of 60 Cobalt Ionizing Radiation20.500.12207/504 | Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Borralho, Elsa; Escola, Hugo; André, Samuel; Carola, Teresa; Ribeiro, Carlos; Dias, João; Taipina, Magda; Lamardo, Leda; Balian, Simone; Canada, João | article | closedAccess |
| Oct-2021 | Technological and protective performance of LAB isolated from Serpa PDO cheese: Towards selection and development of an autochthonous starter culture20.500.12207/5522 | Araújo-Rodrigues, Helena; dos Santos, Maria Teresa Gonçalves; Ruiz-Moyano, Santiago; Tavaria, Freni; Martins, António Pedro; Alvarenga, Nuno Bartolomeu; Pintado, Manuela | article | openAccess |
